Dalam kehidupan sehari-hari, istilah food grade sering kali muncul, terutama saat membahas produk yang bersentuhan langsung dengan makanan dan minuman. Food grade merupakan istilah untuk bahan, alat, atau produk yang aman dipakai untuk membuat, menyimpan, dan mengolah makanan. Namun, apa sebenarnya yang dimaksud dengan food grade dan mengapa hal ini sangat penting?
Food grade adalah standar yang menunjukkan bahwa suatu bahan atau produk aman digunakan dalam kontak langsung dengan makanan dan minuman. Standar ini mencakup aspek kebersihan, keamanan, dan ketahanan bahan terhadap reaksi kimia yang dapat mencemari makanan.
Jenis bahan yang umumnya memenuhi standar food grade meliputi :
- Plastik: Seperti polietilena (PE), polipropilena (PP), dan polikarbonat (PC). Plastik ini tahan terhadap suhu tinggi dan tidak melepaskan bahan kimia berbahaya.
- Kaca: Kaca merupakan bahan food grade alami karena tidak bereaksi dengan makanan atau minuman.
- Stainless Steel: Biasanya digunakan dalam peralatan dapur seperti wajan, panci, dan sendok. Stainless steel tipe 304 atau 316 adalah yang paling sering digunakan untuk aplikasi food grade.
- Keramik dan Enamel: Dengan catatan, lapisan glasirnya bebas dari timbal atau zat berbahaya lainnya.
- Kayu: Asalkan diproses dan dirawat dengan benar.
Pentingnya Food Grade dalam Produk Konsumen :
- Keamanan Konsumen. Produk food grade dirancang untuk mencegah kontaminasi makanan oleh zat-zat berbahaya seperti logam berat, ftalat, atau bahan kimia lainnya yang dapat memicu gangguan kesehatan.
- Kualitas Makanan dan Minuman. Penggunaan bahan food grade menjaga rasa, aroma, dan kualitas makanan atau minuman agar tidak berubah akibat reaksi dengan bahan wadah atau alat.
- Kepatuhan Regulasi. Banyak negara memiliki regulasi ketat terkait produk food grade. Di Indonesia, standar ini diawasi oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) dan SNI (Standar Nasional Indonesia).
Cara Memastikan Produk Food Grade :
- Periksa Label: Cari tanda atau sertifikasi membuktikan bahwa sebuah produk telah memenuhi standar tertentu. Contohnya simbol “fork and glass” (🍽) termasuk label seperti “Food Grade”, “BPA-Free”, “FDA Approved”yang menunjukkan bahwa produk aman untuk kontak dengan makanan.
- Baca Spesifikasi Produk: Cermati bahan yang digunakan dalam produk.
- Pilih Produsen Terpercaya: Pilih produk dari produsen yang memiliki reputasi baik dalam memproduksi barang yang aman, karena ini dapat memberikan jaminan tambahan terhadap kualitas dan keamanannya.
Contoh produk yang sudah food grade yaitu produk kitchenware yang diproduksi KWaS yang aman jika terkontaminasi dengan makanan. Salah satunya yaitu Cutting Board Oval 30/20 yang aman digunakan untuk menjadi alas memotong sayuran dan buah. Produk yang diproduksi KWaS melewati proses produksi dan finishing yang aman seperti menggunakan Biopolish Beeswax dan Biovarnish Sanding Sealer telah memiliki sertifikasi U.S Food and Drug Administration (U.S FDA) dan US-EPA. Dengan begitu, produk-produk yang diproduksi KWaS aman jika terkena makanan atau sudah food grade.
Selain itu, KWaS juga memiliki berbagai koleksi produk lainnya dari kategori Cutting Board, Cooking Utensil, Tableware, Tray dan Lainnya.